Bezlepkové vianočné muffiny

Tieto muffinky mali byť pôvodne iba citrónové, ale nakoniec sa z nich stali príjemne a vianocami voňajúce muffiny.

Ingrediencie:

• 250 g belepkovej múky (ideálne Mantler, ale dnes sme nemali, tak sme dali Jizerku)
• 120 g kryštálového cukru
• 1 vajce
• 1 prášok do pečiva
• 1/2 hrnčeka oleja
• 1 biely jogurt (120 g), môžeme nahradiť 3/4 hrnčekom mlieka
• kôra z jedného citrónu
• šťava z jedného citrónu
• trošku soli
• cca 1 hrnček posekaných orechov (podľa chuti)
• 2 stredné jablká

V jednej miske zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva a kôru z citrónu. 

V druhej miske vyšľaháme do penista olej, jogurt (mlieko), vajce, cukor a šťavu z citróna. Tieto dve zmesi nakoniec zmiešame spolu. Nakoniec pridáme posekané orechy a dve jablká. Jablká môžeme nakrájať na malé kocky alebo nastrúhať. Ja som jedno nastrúhala a druhé nakrájala:)

Pripravenú zmes vylejeme do formy na muffiny, ktoré predtým vytrieme tukom.

Pečieme pri 190 stupňoch cca 40 minút (skúšame pichnúť špajdlou, keď nebude na nej cesto, sú hotové)

Dobrú chuť!:)